आपने अक्सर अपने जीवन में बहुत सी मिठाई खाई होंगी और उसका आनंद भी लिया होगा। लेकिन आज के अपने इस आर्टिकल में हम बात करेंगे एक ऐसी मिठाई की जिसको भगवान श्रीकृष्ण की प्रिय मिठाई भी कहते है। इस मिठाई को सबसे ज्यादा गुजरात के लोग पसंद करते है और उस मिठाई का नाम है “मोहनथाल मिठाई”। तो चलिए आज हम आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से मोहनथाल रेसिपी के बारें में बताते है। जिसे आप भी अपने घर पर आसानी से बना सकते है और इस मिठाई का आनंद ले सकते है।
मोहनथाल मिठाई बनाने की आवश्यक सामग्री
1 – 200 ग्राम खोया
2 – एक बड़ा कप घी
3 – 500 ग्राम दरदरा बेसन
4 – 400 ग्राम चीनी
5 – एक बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
6 – एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर
7 – एक छोटी चम्मच चिरौंजी
8 – एक कप दूध
9 – दो बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
10 – दो बड़े चम्मच कटे हुए काजू
मोहनथाल मिठाई बनाने की विधि
1 – सबसे पहले आप एक छन्नी लेकर उसमें बेसन के आटे को छान ले और फिर उसके अंदर थोड़ा सा घी और थोड़ा सा गुनगुना दूध डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
2 – इसके बाद इसके ऊपर किसी कपडे से इसे कुछ आधे घंटे के लिये ढक ले।
3 – अब एक दूसरी कढ़ाई को गैस में रखे और उसमें छाना हुआ बेसन डाल दें और फिर अच्छे से कुछ देर तक हिलाते रहे।
4 – बेसन को धीमी आंच पर तब तक पकाये जब तक बेसन हल्का भूरा रंग का ना हो जाये।
5 – अब उसमें दूध – इलाइची – खोया डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और कुछ देर के लिये ठंडा होने के लिये रख दें।
6 – अब एक कढ़ाई में चीनी डाले और उसमें अपने अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। जिससे चासमिन बन जाये।
7 – अब इस चासमिन को बेसन के ऊपर डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और तब तक हिलाये जब तक चासमिन बेसन में अच्छे से घुल ना जाये।
8 – अब एक थाली ले उसमे मखन लगाए और उसके ऊपर बेसन रख कर फैला दें।
9 – इसके बाद इसके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और उसे अपनी मर्जी से हिसाब से शेप में कट कर दें।
10 – इसके बाद इसे कुछ देर के लिये फ्रीजर में रख दें और लो बंद गयी आपकी स्वादिष्ट मोहनथाल मिठाई।
